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- 中島 肇編著/池内 義弘編著/桑原 祥浩編
- B5判 220頁/本体2,600円
- 発行日:2023年4月15日
- ISBN978-4-759818-98-7
食品衛生の基礎から食品衛生法など食に関する法律についてよくわかる.
- 神長 美津子編著/湯川 秀樹編著/鈴木 みゆき編著/山下 文一編著
- A5判 200頁/本体2,200円
- 発行日:2023年3月30日
- ISBN978-4-332-51057-4
幼稚園教諭や保育士,保育教諭の職務内容を解説し,保育者としての力量形成の必要性を述べる。
- 上原 誉志夫編著/明渡 陽子編著/田中 弥生編著/岡本 智子編著
- B5判 436頁/本体3,900円
- 発行日:2023年3月30日
- ISBN978-4-332-02115-5
主な疾患の病態と,それらの患者に対する適切な栄養治療を解説。管理栄養士国家試験出題基準対応。
- 古畑 公編著/松村 康弘編著/鈴木 三枝編著
- B5判 248頁/本体3,100円
- 発行日:2023年3月30日
- ISBN978-4-332-02114-8
集団・地域の公衆栄養活動に必要な理論とその活用法を,管理栄養士国家試験出題基準に準拠し解説。
- 定行 まり子編著/薬袋 奈美子編著
- B5判 160頁/本体2,100円
- 発行日:2023年3月30日
- ISBN978-4-332-32010-4
人びとの生活実態を明らかにし住居のあり方を学ぶ住居学の基礎テキスト。最新情報に更新の第2版。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/植木 幸英著/前田 純夫著/阿部 尚樹著
- 128頁/本体2,000円
- 発行日:2023年3月1日
- ISBN978-4-8041-1466-8
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも,参考書にも最適。
- 一般社団法人 日本臨床栄養協会編
- B5判 512頁/本体4,500円
- 発行日:2023年3月1日
- ISBN978-4-8041-1457-6
「NR・サプリメントアドバイザー」認定試験の公認テキスト最新版
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会編著/公益社団法人 日本栄養士監修/武山 英磨著/伊藤 央奈著
- B5判 192頁/本体2,200円
- 発行日:2023年3月
- ISBN978-4-8041-1465-1
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも,参考書にも最適。
- 公益社団法人 日本栄養士会編
- 四六判 672頁/本体2,600円
- 発行日:2023年3月
- ISBN978-4-8041-1460-6
- 公益社団法人 日本栄養士会編
- B5判 248頁/本体1,500円
- 発行日:2023年3月
- ISBN978-4-8041-1462-0
- 公益社団法人 日本栄養士会編
- B5判 352頁/本体1,700円
- 発行日:2023年3月
- ISBN978-4-8041-1461-3
- 無藤 隆編著/掘越 紀香編著/丹羽 さがの編著/古賀 松香編著
- A5判 168頁/本体2,100円
- 発行日:2023年2月20日
- ISBN978-4-332-70204-7
2018年度実施の新要領等に対応。子どもの理解と援助の理解を促し専門家としての資質・能力を高める。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/加藤 昌彦著/近藤 和雄著/箱田 雅之著/大荷 満生著
- B5判 288頁/本体2,800円
- 発行日:2023年2月
- ISBN978-4-8041-1463-7
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。
- 小野 章史編著/小野 尚美著/浅田 憲彦著/海陸 留美著/東保 美香著/大森 聡著/岡村 友理香著
- B5判 136頁/本体2,000円
- 発行日:2023年2月
- ISBN978-4-8041-1459-0
専門知識を学び始める前に、押さえておきたい基礎知識を楽しく解説。
- 阿部 和子編著/大方 美香編著
- A5判 208頁/本体2,200円
- 発行日:2023年1月30日
- ISBN978-4-332-70206-1
2018年度実施の新要領等に対応。理論編と実践編の2部構成で、実践編では事例をあげ解説を加える。
- 石田 裕美編/松月 弘恵編/堀端 薫編
- A4判 88頁/本体1,600円
- 発行日:2023年1月
- ISBN978-4-8041-1464-4
何かと問題の多い給食管理実習を円滑に,かつ効果的に進めていくために工夫されたテキスト。
- 岩田 力編著/細井 香編著
- A5判 216頁/本体2,200円
- 発行日:2022年12月30日
- ISBN978-4-332-70205-4
2019年度より適用の保育士養成課程「子どもの保健」「子どもの健康と安全」に対応の教科書。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/多賀 昌樹著/山田 哲雄著/勝間田 真一著/佐藤 七枝著
- B5判 208頁/本体2,400円
- 発行日:2022年11月1日
- ISBN978-4-8041-1455-2
管理栄養士国家試験出題基準に沿って,要点を分かりやすく解説
- 太田 光洋編著
- B5変 224頁/本体2,300円
- 発行日:2022年11月
- ISBN978-4-8103-1510-3
現代の家族と子育ての課題を捉え、保育専門職に求められる支援の原理と方法を習得する。
- 谷口 亜樹子編著
- B5判 200頁/本体2,400円
- 発行日:2022年10月30日
- ISBN978-4-332-04068-2
管理栄養士・栄養士を目指す学生のために,食品学各論・加工学の分野を解説。演習問題も収録。
- 森 長秀編著
- A5判 288頁/本体2,200円
- 発行日:2022年10月30日
- ISBN978-4-332-61004-5
一般教養の法学のテキスト。憲法,民法,労働法などから初学者に必要な基本事項を選び平易に解説。
- 実践給食実務研究会 ・編/飯田 範子著/鈴木 三枝著/宮本 佳代子著/安藤 秀子著/佐川 敦子著/細山田 洋子著
- A5判 272頁/本体2,500円
- 発行日:2022年10月25日
- ISBN978-4-8041-1449-1
給食管理・給食経営の実務に不可欠な資料・情報・データをまとめた便利なハンドブック。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/韓 順子著/大中 佳子原著
- B5判 232頁/本体2,500円
- 発行日:2022年10月17日
- ISBN978-4-8041-1456-9
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/高橋 佳代子著/齋藤 瑛介著/調所 勝弘著
- B5判 136頁/本体2,200円
- 発行日:2022年9月12日
- ISBN978-4-8041-1452-1
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも,参考書にも最適。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会編著/小林 麻貴著/渡辺 優奈著/川野 因著
- B5判 160頁/本体2,200円
- 発行日:2022年9月1日
- ISBN978-4-8041-1453-8
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。
- 長浜 幸子編/西村 一弘編/宮本 佳世子編
- B5判 192頁/本体2,400円
- 発行日:2022年9月1日
- ISBN978-4-8041-1451-4
病院食を成分系・分粥系他に分けて構成。献立作成と展開の手順は学生にわかりやすいシンプルさ。
- 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/井上 浩一著/草間 かおる著/村山 伸子著
- B5判 208頁/本体2,400円
- 発行日:2022年8月31日
- ISBN978-4-8041-1454-5
管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。
- 谷口 亜樹子編著
- B5判 168頁/本体2,200円
- 発行日:2022年8月30日
- ISBN978-4-332-04067-5
管理栄養士・栄養士を目指す学生のために,食品学総論の分野をわかりやすく解説。演習問題も収録。
- 坪井 貴司著
- 四六判 356頁/本体2,600円
- 発行日:2022年8月25日
- ISBN978-4-7598-2083-6
人体を健康に機能させるために人体自らがつくりだす物質「ホルモン」に関するノンフィクション.
- 木村 鈴代編著
- B5判 120頁/本体1,200円
- 発行日:2022年8月
- ISBN978-4-8103-1519-6
初心者でも弾き歌いができるよう、運指方法を大幅に改善し改訂。保育実習や実技試験に最適の一冊。