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管理栄養士国家試験出題基準に沿って，要点を分かりやすく解説

現代の家族と子育ての課題を捉え、保育専門職に求められる支援の原理と方法を習得する。

給食管理・給食経営の実務に不可欠な資料・情報・デｰタをまとめた便利なハンドブック。

管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリｰズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。

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病院食を成分系・分粥系他に分けて構成。献立作成と展開の手順は学生にわかりやすいシンプルさ。

管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリｰズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。

管理栄養士・栄養士を目指す学生のために，食品学総論の分野をわかりやすく解説。演習問題も収録。

人体を健康に機能させるために人体自らがつくりだす物質「ホルモン」に関するノンフィクション．

初心者でも弾き歌いができるよう、運指方法を大幅に改善し改訂。保育実習や実技試験に最適の一冊。

公衆衛生の実際について実験・実習を通して理解する。

「日本人の食事摂取基準(2020年版)」に準拠．第3版の刊行後に新しくなった栄養・健康施策へ対応できるよう，内容を刷新した．

より正確で，より学びやすい教育原理のテキストを目指して各章の記述を見直した。

最新の診療報酬改定，介護報酬改定などに対応した改訂版。

実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し，体系的に学ぶ実習書。

管理栄養士養成向け教科書。2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した。

保育実習(施設)に対応したテキスト。実習対象の全施設種別を網羅して丁寧に解説した。

素材・成分1,200超！相互作用3,012件の科学的根拠にもとづく正確な情報を掲載。

主要疾病の栄養ケアプラン作成の基本を、入院・通院・在宅事例の演習を通じて身につける。

看護系でとくに必要な，生物学の基礎について解説した半期用の教科書．待望の改訂版．

栄養教育を受ける人の動機づけを基本とし実習を通じ栄養教育の知識・技術を習得できるように編集。

領域「環境」の専門的事項の教科書。「感性を磨くワｰク」を通して、保育者に必要な感性を養う。

患者個々の病態や栄養状態に基づいた栄養管理の方法を，疾病ごとに学ぶことができる．さまざまな疾病に，栄養学がどのようにかかわっているかを理解し，実践に生かせる人材の育成に最適

管理栄養士・栄養士養成施設で行われている臨地・校外実習のためのてびき書．講義で学んだ知識と技術を実践の場でどのように生かすか，具体的な課題をあげながら解説する．

栄養士・管理栄養士養成校で専門科目を学ぶ際に必要な生物の基礎を解説．予習動画も用意．