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子どもの保健・実習 第三版(同文書院)

  • 兼松 百合子編著/荒木 暁子編著/羽室 俊子編著/金泉 志保美著/前田 はる香著/竹田 由美子著/須藤 佐知子著/小櫃 芳江著
  • B5判 304頁/本体2,200円
  • 発行日:2019年3月
  • ISBN978-4-8103-1476-2

養成課程の見直し,感染症対策や事故防止のための新ガイドライン,障害者差別解消法等を繰込んだ。

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保育内容総論 -生活・遊び・活動を通して育ちあう保育を創る-(同文書院)

  • 太田 光洋編著
  • B5判変型 208頁/本体2,000円
  • 発行日:2019年2月
  • ISBN978-4-8103-1477-9

5領域を綜合的にとらえ,幼稚園教諭,保育士をめざす学生および現職保育者に最適。新3法令準拠。

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食べ物と健康 食品の安全(南江堂)

  • 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修/有薗 幸司編
  • B5判 298頁/本体2,700円
  • 発行日:2018年12月
  • ISBN978-4-524-24532-1

食品成分を人体への栄養,安全,機能の面から理解できる。食品の安全性について解説。

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健康・栄養データを読む力は「生活・仕事力」をアップさせる(光生館)

  • 宮城 重二著
  • A5判 212頁/本体2,400円
  • 発行日:2018年11月30日
  • ISBN978-4-332-31007-5

健康・栄養に関するデータを正しく読み,合理的な意思決定や行動に必要な統計的思考法を養う。

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運動生理学(化学同人)

  • 山本 順一郎編
  • B5判 224頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年11月
  • ISBN978-4-7598-1249-7

生活習慣病の予防と運動療法など,またスポーツ競技における記録樹立などのために重要な、運動生理学を基礎から学べる.

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国民健康・栄養の現状(第一出版)

  • 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修
  • A4判 288頁/本体4,200円
  • 発行日:2018年11月
  • ISBN978-4-8041-1384-5

国民の栄養素等摂取状況や食生活の実態を知る唯一の資料の最新版。

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障害児保育(光生館)

  • 久保山 茂樹編著/小田 豊編著/田中 謙著/太田 容次著/差波 直樹著/園川 緑著/工藤 ゆかり著/認定こども園こどもむら さくらのもり著/氷見 登弓著/久保田 智裕著/認定こども園こどもむら 栗橋さくら幼稚園著/片瀬のぞみ 幼稚園著/加藤 志保著/齋藤 寛子著
  • A5判 200頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年10月30日
  • ISBN978-4-332-70193-4

子どもの視点から保育を考え見直すことが,安心してすごせる保育につながることを実践的に提案。

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栄養・スポーツ系の運動生理学(南江堂)

  • 樋口 満監修/湊 久美子編/寺田 新編
  • B5判 206頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年10月
  • ISBN978-4-524-23797-5

“ヒトを対象としたアセスメント→指導”をイメージできる「運動生理学」のテキスト。

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公衆栄養学(南江堂)

  • 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修/古野 純典編/吉池 信男編/林 宏一編
  • B5判 306頁/本体3,000円
  • 発行日:2018年9月
  • ISBN978-4-524-25283-1

管理栄養士の行う公衆栄養活動で必要な知識の整理を行い技能が身につくよう配慮したテキスト。

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職場のメンタルヘルスケアと実践(講談社)

  • 中村 好男監修/タニカワ 久美子著
  • B5判 158頁/本体2,600円
  • 発行日:2018年9月
  • ISBN978-4-06-512953-1

VDT症候群,腰痛,肩こりによるメンタルヘルス不調を予防する.身体の基礎知識から,運動療法と栄養改善を合わせた指導法を学ぶ.

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基礎から学ぶ成長曲線と肥満度曲線を用いた栄養食事指導(第一出版)

  • 村田 光範編著/杉浦 令子著/原 光彦著
  • B5判 80頁/本体1,700円
  • 発行日:2018年9月
  • ISBN978-4-8041-1352-4

体重、身長を計測して作られた表を基に、対象者の発育の状態を評価、栄養指導を行えるよう解説。

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13歳からの研究倫理(化学同人)

  • 大橋 淳史著
  • A5判 160頁/本体1,600円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-7598-1967-0

中高生に知っておいてほしい科学研究の基本的な心構えをまとめた初めての本.対話とケーススタディを中心に親しみやすく研究倫理の基本をまとめた.

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元素検定2(化学同人)

  • 桜井 弘編著/根矢 三郎著/寺嶋 孝仁著/羽場 宏光著/笹森 貴裕原著
  • A5判 264頁/本体1,800円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-7598-1968-7

好評の『元素検定』の続編,『元素検定2』が刊行.知っているようで意外と知らない「元素にまつわる問題」をイラストや写真を交えて解説.

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元素と周期表(化学同人)

  • トム ジャクソン著/ジャック チャロナー監修/藤島 昭監訳/伊藤 伸子訳
  • A4変型 208頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-7598-1963-2

ニホニウムを含む118個の元素すべてについて解説.現代生活でどのように元素が活用されているか,最新テクノロジーとともに紹介.

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栄養管理プロセス(第一出版)

  • 公益社団法人 日本栄養士会監修/木戸 康博編/中村 丁次編/小松 龍史編
  • B5判 292頁/本体3,500円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8041-1385-2

病院・施設ごとに不統一であった栄養管理のプロセス・用語を統一した一冊。

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第3版「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル(第一出版)

  • 公益社団法人 日本栄養士会監修/武見 ゆかり編/吉池 信男編
  • A4判 192頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8041-1358-6

バランスガイドの活用法を対象別に詳しく解説。

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食物アレルギーお弁当のABC(第一出版)

  • 有田 孝司編/高松 伸枝編/近藤 さおり編
  • B5判 160頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8041-1377-7

小学校低学年までのアレルギー患児に対し、安全に配慮したお弁当・おやつのメニュー集。

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保育内容表現(建帛社)

  • 入江 礼子編著/榎沢 良彦編著
  • A5判 184頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年7月5日
  • ISBN978-4-7679-5083-9

2017年告示の要領,指針改訂(定)準拠。子どもの視点から保育内容を理解できるように記述。

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栄養教育論 第4版(講談社)

  • 笠原 賀子編/斎藤 トシ子編
  • B5判 215頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年7月
  • ISBN978-4-06-155398-9

栄養管理プロセスにおける栄養診断を踏まえた栄養教育の展開を目指し,ライフステージを大改訂.

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イギリスの絵本 上(朝倉書店)

  • 吉田 新一著
  • A5判 200頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年6月25日
  • ISBN978-4-254-68512-1

英国絵本の伝統を築いた作家たちを取り上げ,作家の人柄やエピソード,絵や文章に隠された意味について,ユーモアを湛えながら解説.〔内容〕絵本前史/R.コールデコット/L.L.ブルック/W.ニコルソン/(作品論を中心に)B.ポター

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基礎心理学実験法ハンドブック(朝倉書店)

  • 日本基礎心理 学会監修
  • B5判 608頁/本体17,000円
  • 発行日:2018年6月20日
  • ISBN978-4-254-52023-1

多岐にわたる実験心理学の研究法・実験手続きを1冊で総覧。各項目2ないし4頁で簡潔に解説。専門家・学生から関心のある多様な分野の研究者にも有用な中項目事典。

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おかずレパ―トリー透析・腎移植(女子栄養大学出版部)

  • 菅野 義彦病態監修/榎本 眞理栄養指導/検見埼 聡美料理・献立
  • B5変 96頁/本体1,300円
  • 発行日:2018年6月
  • ISBN978-4-7895-1867-3

一度悪くなった腎臓は、元の状態に戻すことができないため、適切な治療と食事管理が不可欠です。

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毒物ずかん(化学同人)

  • くられ 文監修/姫川 たけお著
  • A5判 160頁/本体1,400円
  • 発行日:2018年6月
  • ISBN978-4-7598-1962-5

様々な毒を擬人化したオリジナル毒キャラクターたちが紹介.楽しみながら毒について詳しくなれる.

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やさしい家政学原論(建帛社)

  • 日本家政学会 家政学原論部会編
  • B5判 216頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年5月25日
  • ISBN978-4-7679-1449-7

日本家政学会,家政学原論部会の設立50周年を期して刊行。家政学原論の講義の教科書としても使用できる。

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味嗅覚の科学(朝倉書店)

  • 斉藤 幸子著/小早川 達著
  • A5判 264頁/本体4,500円
  • 発行日:2018年5月25日
  • ISBN978-4-254-10668-8

受容器・脳・認知それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から,生涯発達,健康・医療分野,産業への応用まで解説〔内容〕知覚・認知/受容機構/神経伝達と脳機能/子供と高齢者の味覚・嗅覚/臭気環境/食品・香粧品産業

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情動と言語・芸術(朝倉書店)

  • 川畑 秀明編/森 悦朗編
  • A5判 160頁/本体3,000円
  • 発行日:2018年5月25日
  • ISBN978-4-254-10700-5

情動が及ぼす影響と効果について具体的な事例を挙げながら解説。芸術と言語への新しいアプローチを提示。〔内容〕美的判断の脳神経科学的基盤/芸術における色彩と脳の働き/脳機能障害と芸術/音楽を聴く脳・生み出す脳/アプロソディア

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なぜからはじめる教育原理(建帛社)

  • 池田 隆英編著/楠本 恭之編著/中原 朋生編著
  • B5判 160頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年5月15日
  • ISBN978-4-7679-5072-3

平成29年告示の要領,指針改訂(定)対応。根拠に基づく論述により答えを導く。課題追求型の授業に。

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栄養ケアプロセス(建帛社)

  • 石長 孝二郎編著/片桐 義範編著
  • B5判 180頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年5月10日
  • ISBN978-4-7679-6198-9

日本栄養士会が新たに唱える栄養ケアプロセスと栄養診断。実際に現場で活用する管理栄養士に。

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食育と保育をつなぐ(建帛社)

  • 濱名 清美著
  • A5判 216頁/本体2,400円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-5079-2

幼稚園教諭かつ栄養士である著者が,保育者,園の栄養士・給食調理員,家庭を食育と保育でつなぐ。

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保育内容環境(建帛社)

  • 榎沢 良彦編著/入江 礼子編著
  • A5判 200頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-5082-2

平成29年告示の幼稚園教育要領,保育所保育指針,幼保連携型認定こども園教育・保育要領に沿った改訂版。

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