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子どもの保健・実習(同文書院)

  • 兼松百合子・/荒木暁子・/羽室俊子編著/金泉志保美・/竹田由美子・/遠藤幸子・/本間美知子著
  • B5判 304頁/本体2,200円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1476-2

現場で必要な保健に係る知識・技術に加え,こころのケア・災害時の対応等,今日的課題にも触れる。

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保育内容総論(同文書院)

  • 岸井勇雄・/無藤 隆・/湯川秀樹監修/塩 美佐枝編著/師岡 章・/岡田耕一・/児嶋雅典・/入江礼子著
  • B5変判 294頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1469-4

保育内容の5領域を総合的に理解し具体的にイメージしながら学べる。平成29年告示の3法令に準拠。

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エスカベーシック給食の運営(同文書院)

  • 芦川修貳編著/今泉博文・/篠原能子・/登坂三紀夫・/永井 豊・/服部富子・/藤井 茂・/田中 寛著
  • B5判 168頁/本体1,905円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1481-6

特定給食施設などに従事する管理栄養士・栄養士に必要な,給食の運営に関わるあらゆる内容を網羅。

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エスカベーシック公衆栄養学概論2018/2019(同文書院)

  • 芦川修貳監修/古畑 公・/田中弘之編著/松まり子・/荒井裕介・/岩瀬靖彦・/鈴木三枝・/木下ゆり著
  • B5判 238頁/本体1,905円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1478-6

本書は,法律,制度などの変更に対応して,毎年改定を行い,最新の情報を提供している。

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保育内容総論(同文書院)

  • 太田光洋編著
  • B5判 208頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1477-9

5領域を綜合的にとらえ,幼稚園教諭,保育士をめざす学生および現職保育者に最適。新3法令準拠。

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保育内容・言葉(同文書院)

  • 岸井勇雄・/無藤 隆・/湯川秀樹監修/太田光洋編著/田口鉄久・/内藤由佳子・/白澤早苗・/斉藤二三子著
  • B5変判 198頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1471-7

うた,ごっこ遊びなど実践的内容などにポイントを置いて解説。最新の教育要領・保育指針等に準拠。

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幼稚園・保育所・児童福祉施設等実習ガイド(同文書院)

  • 石橋裕子・/林 幸範編著/神戸洋子・/堀  科・/石本真紀・/森田満理子・/安部 孝・/梅澤 実著
  • B5判 290頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1475-5

認定こども園から施設まで,保育の現場を通して,生きた「養護と教育の一体」が学べる実習ガイド。

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保育内容・環境(同文書院)

  • 岸井勇雄・/無藤 隆・/湯川秀樹監修/横山文樹編著/師岡 章・/寺田清美・/原子はるみ・/野口隆子著
  • B5変判 168頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1470-0

豊富な事例で「環境」「自然」とは何か解説する。最新の幼稚園教育要領・保育所保育指針等に準拠。

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公衆衛生学2018/2019(同文書院)

  • 中村信也編著/後藤政幸・/角野 猛・/桑原祥浩・/上田成子・/田中 茂・/川端 彰著
  • B5判 250頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1479-3

管理栄養士国家試験出題基準に完全準拠し,構成は授業配分を考慮。毎年改訂を行い最新情報を掲載。

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幼児教育の原理(同文書院)

  • 岸井勇雄・/無藤 隆・/湯川秀樹監修/榎沢良彦編著/平野良明・/矢持九州王・/内藤知美・/横山文樹著
  • B5変判 184頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1467-0

最新の幼稚園教育要領・保育所保育指針等に準拠し,幼児教育の本質・目的・機能について解説する。

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保育の計画と方法(同文書院)

  • 岸井勇雄・/無藤 隆・/湯川秀樹監修/小笠原 圭・/ト田真一郎編著/輿石由美子・/大岩みちの・/山田初枝著
  • B5変判 240頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1468-7

平成29年3月告示の3法令に準拠し,保育の指導計画とからめて指導法をイメージしやすく解説する。

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栄養・健康データハンドブック2018/2019(同文書院)

  • 藤澤良知編著
  • A5判 522頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1480-9

栄養・健康に関わる法律,制度,各種統計等を詳細かつコンパクトにまとめた栄養関係者必携の一冊。

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わかりやすい子どもの保健(同文書院)

  • 西村 三・/松浦信夫編著/原田正平・/野原八千代・/加藤則子・/小澤美和・/中村 健著
  • B5判 168頁/本体2,200円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1474-8

新しい法令や基準に対応するとともに,正確で一般的な医学用語に統一を図った,わかりやすい記述。

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食のハラール 今日からできるムスリム対応(講談社)

  • 阿良田麻里子著
  • A5判 予144頁/本体予価2,500円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-06-139849-8

ハラールの正しい知識と,すぐにできる具体的な対策を提案。食品・調理・外食・給食関係者必携。

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基礎トレーニングドリル(化学同人)

  • 小野廣紀・/日比野久美子・/吉澤みな子著
  • B5判 160頁/本体予価2,200円
  • 発行日:2017年12月
  • ISBN978-4-7598-2101-7

栄養士・管理栄養士養成校の導入教育や入学前の課題学習に役立つ。数学,化学,生物の基礎を学ぶ。

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給食経営管理論(化学同人)

  • 細山田洋子・/宮原公子編
  • B5判 約240頁/本体予価2,800円
  • 発行日:2017年12月
  • ISBN978-4-7598-1904-5

各章で学ぶ意義と目的を明確に示す。実際に働く管理栄養士による事例紹介のコラムも掲載。

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フードコーディネーター教本(柴田書店)

  • 日本フードコーディネーター協会著
  • A5判 320頁/本体予価3,000円
  • 発行日:2017年12月
  • ISBN978-4-388-15440-1

刊行形態が年度版に。文化,科学,デザイン,アート,経済,経営の分野にわけ,わかりやすく解説。

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新・たのしい子どものうたあそび(同文書院)

  • 木村鈴代編著/野口美乃里・/倉掛妙子・/中山由里・/岸川良子・/吉岡亜砂美・/佐々木由喜子・/平松愛子著
  • B5判 232頁/本体2,200円
  • 発行日:2017年12月
  • ISBN978-4-8103-1472-4

幼児の成長に欠かせないうたあそびを65曲以上収載。楽譜・イラスト付きで,理論編・応用編も充実。

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はじめて学ぶ乳児保育(同文書院)

  • 志村聡子編著/吉長直子・/宇都弘美・/柳井郁子・/塩崎美穂・/藤枝充子・/渡邊美智子・/小柳康子著
  • B5変判 196頁/本体2,000円
  • 発行日:2017年12月
  • ISBN978-4-8103-1473-1

保育の初学者を対象に,豊富なイラスト付きで乳児保育についてわかりやすく解説。新3法令に準拠。

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学校保健概論(光生館)

  • 渡邉 正樹編著/白石 龍生著/後和 美朝著/辻 立世著/梶岡 多恵子著/西牧 謙吾著/新井 猛浩著/釆女 智津江著/堀部 美穂著/西牧 眞里著/荒井 信成著/楠本 久美子著/物部 博文著
  • A5判 216頁/本体2,000円
  • 発行日:2017年11月20日
  • ISBN978-4-332-52022-1

学校保健学の内容を精選し,基礎・基本を簡潔にまとめたテキスト。

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保健・栄養系学生のための健康管理概論(光生館)

  • 宮城 重二著
  • B5判 224頁/本体2,400円
  • 発行日:2017年11月20日
  • ISBN978-4-332-00055-6

保健・栄養系学生のための健康管理概論。最新データを盛り込んだ三訂版。

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生活材料学(アイ・ケイコーポレーション)

  • 太田幸一・/榎本雅穂編著
  • B5判 220頁/本体2,500円
  • 発行日:2017年11月
  • ISBN978-4-87492-351-1

快適で健康的な衣・住生活を過ごすには,衣服材料,住居材料,インテリア材料等正しい判断が大切。

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図解 食品学実験(アイ・ケイコーポレーション)

  • 森光康次郎・/新藤一敏編著
  • B5判 190頁/本体2,800円
  • 発行日:2017年11月
  • ISBN978-4-87492-352-8

基礎的な食品分析の方法をフローチャートにより解説し,更に健康に係わる分析や活性化にもふれる。

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基礎栄養学(羊土社)

  • 田地陽一編
  • B5判 208頁/本体2,800円
  • 発行日:2017年11月
  • ISBN978-4-7581-1350-2

各栄養素の特徴やその代謝がよくわかる教科書が待望のカラー化!

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基礎栄養学ノート(羊土社)

  • 田地陽一編
  • B5判 200頁/本体2,600円
  • 発行日:2017年11月
  • ISBN978-4-7581-1351-9

書き込み式ノート大改訂!各栄養素の特徴や代謝の要点がわかる

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保育者論(建帛社)

  • 榎田 二三子編著/大沼 良子編著/増田 時枝編著
  • A5判 208頁/本体2,000円
  • 発行日:2017年10月5日
  • ISBN978-4-7679-5059-4

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生化学・基礎栄養学(朝倉書店)

  • 池田彩子・/小田裕昭・/石原健吾編著
  • B5判 192頁/本体2,700円
  • 発行日:2017年10月
  • ISBN978-4-254-61658-3

コア・カリキュラムAランクの内容を押さえ簡潔にまとめた,基礎栄養学の「教えやすい」教科書。

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スポーティーライフ2017秋号(食品化学新聞社)

  • スポーティーライフ編集部編
  • A4判 96頁/本体900円
  • 発行日:2017年10月
  • ISBN978-4-916143-32-7

指導者・保護者にスポーツをする上で大切な『食』を中心に,スポーツ関連情報をわかりやすく紹介。

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公衆衛生学(建帛社)

  • 伊達 ちぐさ編著/松村 康弘編著
  • B5判 276頁/本体3,600円
  • 発行日:2017年10月
  • ISBN978-4-7679-0614-0

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精神医学ソーシャルワークの原点を探る(光生館)

  • 井上 牧子編著/西澤 利朗編著/鬼塚 香著/國重 智宏著/藤井 達也編著/松永 宏子著/木太 直人著/鈴木 詩子著/井上 大輔著
  • A5判 192頁/本体1,800円
  • 発行日:2017年10月
  • ISBN978-4-332-52021-4

専門性と科学性を立証し実感できるソーシャルワークの理論と実践の架け橋となる方法論を展開。

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