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Dr.雨海の女性臨床栄養学(医歯薬出版)

  • 雨海 照祥著
  • B5判 208頁/本体2,800円
  • 発行日:2020年10月
  • ISBN4910-09320-10-0-9

本邦初!ジェンダーに特化した女性患者のための臨床栄養学!

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糖尿病の最新食事療法のなぜに答える 基礎編(医歯薬出版)

  • 本田 佳子編/佐野 喜子編/曽根 博仁編/大橋 健編
  • B5判 152頁/本体2,800円
  • 発行日:2020年10月
  • ISBN978-4-263-70851-4

糖尿病の食事療法に関する疑問や質問に,根拠をもって説明・指導できる!

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栄養士のためのライフデザインブック(医歯薬出版)

  • 大橋 禄郎監修/影山 なお子編
  • A5判 280頁/本体3,200円
  • 発行日:2020年10月
  • ISBN978-4-263-70798-2

病院や学校,行政など各職域での働き方や,食生活からライフスタイルまで,栄養士がいきいきと活躍するためのヒントが満載!

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基礎栄養学 第5版(化学同人)

  • 坂井 堅太郎編
  • B5判 224頁/本体2,800円
  • 発行日:2020年9月20日
  • ISBN978-4-7598-2152-9

日本人の食事摂取基準2020年版や国家試験出題基準,新しい統計や制度,指針などの変更に対応して刊行.

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食品衛生学 第4版(化学同人)

  • 甲斐 達男編/小林 秀光編
  • B5判 216頁/本体2,700円
  • 発行日:2020年9月20日
  • ISBN978-4-7598-2151-2

様々な変化に対応し,最新の知見を織り込んで解説.管理栄養士国試に必要な情報も記載.

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四訂 食品機能学(光生館)

  • 寺尾 純二著/山西 倫太郎著/高村 仁知著
  • B5判 162頁/本体2,000円
  • 発行日:2020年9月10日
  • ISBN978-4-332-04066-8

科学的根拠に基づいた食品機能に関する情報をまとめた。食品機能学を学ぶ学生や研究者の入門書。

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管理栄養士・栄養士が知っておきたい口腔のミニマムエッセンス オーラルフレイルの視点から(医歯薬出版)

  • 本川 佳子著/平野 浩彦著
  • B5判 224頁/本体2,900円
  • 発行日:2020年9月
  • ISBN4910-09320-09-0-3

栄養と歯科のかかわりについて,オーラルフレイルの視点からわかりやすく解説した必読書!

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栄養食事療法必携(医歯薬出版)

  • 中村 丁次編著
  • B5判 408頁/本体4,000円
  • 発行日:2020年9月
  • ISBN978-4-263-70797-5

栄養食事療法のバイブルが最新の内容へアップデートした待望の改訂第4版!

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ライフステージ・ライフスタイル栄養学実習書(光生館)

  • 堀江 祥允編著/片山 直美編著/堀江 和代編著/江上 いすず著/宮澤 洋子著/山田 紀子著/吉田 純子著/水野 尚子著/小野内 初美著/水野 時子著/橋本 沙幸著/大杉 領子著/多田井 幸揮著/長谷川 祐子著/高橋 圭著/橋本 賢著
  • B5判 152頁/本体1,900円
  • 発行日:2020年8月30日
  • ISBN978-4-332-02108-7

管理栄養士養成課程「応用栄養学実習」のテキスト。献立を例に望ましい栄養素摂取のあり方を学ぶ。

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見て納得 おいしい料理のサイエンス(化学同人)

  • 杉山 文著
  • B5判 約144頁/本体2,200円
  • 発行日:2020年8月10日
  • ISBN978-4-7598-2040-9

おいしい料理を作るためのサイエンスが,レシピや写真を見ながら手に取るようにわかる.

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はじめてとりくむ小児の栄養ケア(医歯薬出版)

  • 位田 忍編/西本 裕紀子編
  • B5判 296頁/本体3,800円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN4910-09320-08-0-4

管理栄養士が行う小児の栄養ケアについて,病態別の栄養食事指導をわかりやすく解説!

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はじめてとりくむ栄養管理のためのフィジカルアセスメント(医歯薬出版)

  • 谷口 英喜著
  • B5判 160頁/本体2,800円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN4910-09320-06-0-6

フィジカルアセスメントで管理栄養士の臨床が変わる!

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ビジュアルプログラミング(朝倉書店)

  • 黒川 利明著
  • B5判 160頁/本体2,500円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN978-4-254-12257-2

「プログラミング教育」必修化に対応し,教えられる大人になるためのテキスト。そもそもプログラミングとは何かから解説し,Scratchで実践.ゲーム作成,音楽演奏,作図など,試したくなる事例を通して,考え方を身に着ける。

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心理学実験(朝倉書店)

  • 蘆田 宏訳/Peirce,J. MacAskill,M.原著
  • A5判 328頁/本体4,800円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN978-4-254-52029-3

心理学実験作成環境の開発者による解説書。プログラミングなしに作成可能な基本から,Pythonによる上級者向けの調整まで具体的な事例を通して解説。〔内容〕画像/タイミング・刺激/フィードバック/無作為化/アイトラッキング/他

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生活経営学(朝倉書店)

  • 日本家政学会 生活経営学部会編
  • A5判 200頁/本体2,700円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN978-4-254-60025-4

生活者が社会に与える・社会から受ける影響とはどのようなものか。「人生100年時代」を見据えた,生活経営学のありようを示す。〔内容〕今日の生活経営の視点/生活の経営/生活の組織と地域/生活をとらえる/これからの時代を生きる

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情報文化(朝倉書店)

  • 松永 昌三編
  • B5判 488頁/本体16,000円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN978-4-254-53577-8

情報を人間社会を成り立たせる文化ととらえて多角的にとらえる。〔内容〕道/言葉と記録(言葉,記録,地名,人名・戸籍)/情報とメディア(新聞・雑誌・出版,ラジオ・テレビ・映像,通信,情報工作,情報の保存と提供)/時刻と暦

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Rによる人口分析入門(朝倉書店)

  • 中澤 港著
  • A5判 232頁/本体3,500円
  • 発行日:2020年8月
  • ISBN978-4-254-12843-7

Rを使って人口分析・人口推計ができるようになる入門・中級テキスト。〔内容〕人口分析の目的と戦略/人口分析に使うデータ/人口構造の分析/死亡の分析/出生の分析/結婚と離婚/人口移動/人口推計とシミュレーション/Rについて

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新 在宅訪問栄養実践ガイド 知っておきたい在宅高齢者の食事と栄養(医歯薬出版)

  • 塚田 邦夫編
  • B5判 168頁/本体2,800円
  • 発行日:2020年7月
  • ISBN4910-09320-07-0-5

実際のケーススタディから,制度の理解,栄養アセスメント,必要な知識・技術や心構えまで,<br> 在宅訪問栄養の実践に求められる情報をこの一冊に凝縮!

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カイコの科学(朝倉書店)

  • 日本 蚕糸学会編
  • A5判 224頁/本体3,400円
  • 発行日:2020年7月
  • ISBN978-4-254-42043-2

カイコ,養蚕,そして絹について,起源から最新の話題までを95のトピックスで紹介する蚕糸科学の入門書。現代の生物科学・昆虫科学の面白さ奥深さがわかる。〔内容〕人気のカイコは?/桑葉しか食べないしくみ/糸だけじゃないシルク/他

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宗教・教育・芸能・地域文化(朝倉書店)

  • 吉原 健一郎編
  • B5判 440頁/本体15,000円
  • 発行日:2020年7月
  • ISBN978-4-254-53576-1

主に精神的・文化的側面を取り上げる。〔内容〕宗教(古墳,修験・山伏,講,伊勢参り,隠れキリシタン)/教育(藩校,算額)/芸能(能・狂言・謡曲,相撲,祭・神楽,越後獅子,華道)/地域文化(遺跡保存,句碑・歌碑・記念碑)/他

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時間栄養学(化学同人)

  • 柴田 重信編
  • B5判 256頁/本体5,500円
  • 発行日:2020年6月20日
  • ISBN978-4-7598-2036-2

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食品添加物はなぜ嫌われるのか(化学同人)

  • 畝山 智香子著
  • B6判 256頁/本体1,900円
  • 発行日:2020年6月10日
  • ISBN978-4-7598-1683-9

すべての人に適切な情報を.印象やイメージ惑わされず判断するためのポイントを解説する.

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衛生動物の事典(朝倉書店)

  • 津田 良夫編
  • B5判 440頁/本体14,000円
  • 発行日:2020年5月
  • ISBN978-4-254-64048-9

人の健康に肉体的・精神的な害を与える衛生動物について,全般的・総合的知識から個々の注意すべき種類・疾病,対策に至るまで解説した事典。衛生動物を扱う担当者や感染症関係の研究者・団体にとって必携の参考書。〔内容〕総論:定義・歴史・被害・形態・分類・生理生態・採集調査・対策(カ・ハエ・ネズミ・ゴキブリ・ガ・ダニ・ツツガムシ・ブユ・アブ・ハチ・クモ・ムカデ・哺乳類等)/各論(病気媒介・人に住む・吸血・刺す,咬む・毒をもつ・不快動物・その他)

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外来アリのはなし(朝倉書店)

  • 橋本 佳明編
  • A5判 200頁/本体3,400円
  • 発行日:2020年5月
  • ISBN978-4-254-17172-3

海外から日本に侵入する「外来アリ」について,基礎から対策までを解説。ヒアリ・アカカミアリ/アルゼンチンアリ/アシナガキアリ/ヒゲナガアメイロアリ/ツヤオオズアリ/オオハリアリ/コカミアリ/ハヤトゲフシアリ他を取り上げた。

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血栓症と食(朝倉書店)

  • 高田 明和編
  • A5判 232頁/本体4,000円
  • 発行日:2020年5月
  • ISBN978-4-254-36186-5

血栓症と肥満が相互に影響しあうことを明らかにし,肥満ひいては食と血栓症の関係を探る。〔内容〕血栓症の仕組/肥満と血栓症/脂質と血栓症/腫瘍,深部静脈血栓症/栄養と血栓溶解/周産期の出血と止血/最新画像診断とIVR医療機器開発

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栄養・健康データハンドブック 2020/2021(同文書院)

  • 藤澤 良知編著
  • A5判 532頁/本体3,000円
  • 発行日:2020年4月
  • ISBN978-4-8103-1499-1

栄養従事者に必要な法規、各種統計データを毎年更新 。管理栄養士国家試験対策用にも使える必携書。

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ステップアップ臨床栄養学実習(建帛社)

  • 桑原 節子編著/永井 徹編著
  • B5判 128頁/本体2,000円
  • 発行日:2020年4月
  • ISBN978-4-7679-0653-9

管理栄養士養成課程の教科書。栄養診断,栄養・食事計画の立案から実践までの一連の過程を学ぶ。

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特別支援教育・障害児保育入門(建帛社)

  • 咲間 まり子編著
  • B5判 160頁/本体2,000円
  • 発行日:2020年4月
  • ISBN978-4-7679-5125-6

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音楽表現(建帛社)

  • 駒 久美子編著/味府 美香編著
  • B5判 160頁/本体2,000円
  • 発行日:2020年4月
  • ISBN978-4-7679-5120-1

幼稚園教諭教職課程における領域「表現」(音楽)の専門的事項に関する科目に対応。

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栄養指導論(建帛社)

  • 相川 りゑ子編著
  • B5判 176頁/本体2,300円
  • 発行日:2020年4月
  • ISBN978-4-7679-0667-6

栄養士課程「栄養指導論」の教科書。現状の栄養士教育に即した内容にまとめる。