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健康・栄養系の総記 栄養 臨床栄養（予防を含む） 栄養に関する基礎医学 保健・衛生 健康 食品 調理 料理 生活系の総記 生活・家政学一般 生活経営・経済 家族の生活 保育・幼児教育 生活福祉 生活環境 衣生活 住生活 家庭科教育 両方の系統にまたがるもの

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現場で必要な保健に係る知識・技術に加え，こころのケア・災害時の対応等，今日的課題にも触れる。

5領域を綜合的にとらえ，幼稚園教諭，保育士をめざす学生および現職保育者に最適。新3法令準拠。

保育内容の5領域を総合的に理解し具体的にイメｰジしながら学べる。平成29年告示の3法令に準拠。

認定こども園から施設まで，保育の現場を通して，生きた「養護と教育の一体」が学べる実習ガイド。

領域「言葉」への理解を深め，乳幼児期の言葉を育む専門家としての資質・能力を高める。

保育内容「表現」が乳幼児の主体的な活動としてどのように活かされているかを事例とともに紹介。

平成29年告示の幼稚園教育要領等に対応。各園で編成される教育課程の意義と編成の方法を理解する。

学生たちに領域「健康」への理解を促し，それらを適切に指導・評価する力を育成する。

領域「人間関係」のねらい及び内容について理解を深め，保育を構想し実践する方法を身につける。

領域「環境」への理解を促し、適切に指導・評価する力を育成し専門家としての資質・能力を高める。

保育を志す学生が子どもとつくる保育のおもしろさに触れることを願い，具体的な事例をあげ解説。

平成29年告示の幼稚園教育要領等に対応。保育の展開に必要な基本的事項をわかりやすく論じる。

衣服材料に関わる実験の概説および実施方法を解説するテキスト。衣料管理士1・2級認定科目に対応。〔内容〕繊維の実験(鑑別・強度)／糸の実験／布の実験(耐久性・外観・快適性・組織)／縫製実験／官能検査／高分子分析実験／他

公衆衛生学の要点を簡潔に解説。〔内容〕公衆衛生の課題／人口問題／疫学／環境と健康／栄養と健康／感染症／健康教育／母子保健／学校保健／産業保健／精神保健福祉／成人保健／災害と健康／地域保健／国際保健／他

保育の初学者を対象に，豊富なイラスト付きで乳児保育についてわかりやすく解説。新3法令に準拠。

本書は，法律，制度などの変更に対応して，毎年改定を行い，最新の情報を提供している。

栄養士養成課程コアカリキュラムに準拠，また管理栄養士の導入教育にも対応できるように編集した。

栄養・健康に関わる法律，制度，各種統計等を詳細かつコンパクトにまとめた栄養関係者必携の一冊。

各章で学ぶ意義と目的を明確に示す。実際に働く管理栄養士による事例紹介のコラムも掲載。

最新の幼稚園教育要領・保育所保育指針等に準拠し，幼児教育の本質・目的・機能について解説する。

特定給食施設などに従事する管理栄養士・栄養士に必要な，給食の運営に関わるあらゆる内容を網羅。

時代の先端を示す教材事例を包括的に多数掲載。図工表現の基礎知識・理論・実践を一冊で学習可能。

保育内容言葉のテキスト。言葉を獲得していく不思議さを理論，保育実践例の両面からアプロｰチ。

障害を含めた特別な支援を必要とする子どもの理解に基づいた保育・教育を丁寧に解説。

メイ・ウシヤマ，ジェニｰ牛山親子による自然食の研究と実践を，美容の視点から春夏秋冬で解説．

管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠、「食生活指針」等の改定も踏まえ内容も充実。

新しい法令や基準に対応するとともに，正確で一般的な医学用語に統一を図った，わかりやすい記述。

管理栄養士国家試験出題基準に完全準拠し，構成は授業配分を考慮。毎年改訂を行い最新情報を掲載。

たんぱく質と塩分をゆるい制限でおさえた無理なく続けられる、バランスのとれたおいしいレシピを紹介。

素材の切り方や衣の種類によって変わる揚げ物のカロリｰ量など、カロリｰダウンのコツを大公開。