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健康・栄養系の総記 栄養 臨床栄養（予防を含む） 栄養に関する基礎医学 保健・衛生 健康 食品 調理 料理 生活系の総記 生活・家政学一般 家族の生活 保育・幼児教育 福祉 生活環境 衣生活 住生活 家庭科教育 両方の系統にまたがるもの 関連雑誌

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• 家政学図書目録刊行会について
• 会員社について

現代の家族と子育ての課題を捉え、保育専門職に求められる支援の原理と方法を習得する。

初心者でも弾き歌いができるよう、運指方法を大幅に改善し改訂。保育実習や実技試験に最適の一冊。

公衆衛生の実際について実験・実習を通して理解する。

より正確で，より学びやすい教育原理のテキストを目指して各章の記述を見直した。

最新の診療報酬改定，介護報酬改定などに対応した改訂版。

実際の帳票類を通して給食運営管理の全体像を把握し，体系的に学ぶ実習書。

管理栄養士養成向け教科書。2015年以降の新しい栄養学知見を加えて全編の内容を見直した。

保育実習(施設)に対応したテキスト。実習対象の全施設種別を網羅して丁寧に解説した。

素材・成分1,200超！相互作用3,012件の科学的根拠にもとづく正確な情報を掲載。

主要疾病の栄養ケアプラン作成の基本を、入院・通院・在宅事例の演習を通じて身につける。

栄養教育を受ける人の動機づけを基本とし実習を通じ栄養教育の知識・技術を習得できるように編集。

領域「環境」の専門的事項の教科書。「感性を磨くワｰク」を通して、保育者に必要な感性を養う。

クラフトビｰル(地ビｰル)の原料，醸造法，設備の仕組みだけでなく運営面のノウハウも平易に伝授。魅力的なカラｰ図とコラムで解説。

管理栄養士・栄養士養成課程教科書。最新統計・法令等に沿う五訂第2版。

第四次食育推進基本計画に対応の四訂第2版。

中学校・高等学校保健体育科，保健科教員養成課程のテキスト。

保育士養成課程向け教科書。統計と資料を刷新，成分表2020年版対応の第6版。

成分表2020年版に基づく改訂第2版。各ライフステｰジの栄養ケア計画と食事計画例を具体的に。

四訂版(2019年)の刊行以降，変化のあった内容(JAS法の改正等)を精査し，五訂版を刊行。

子どもを取り巻く問題を網羅的にとらえ，解決に支援スキルを学べる教育相談のテキスト。

「新しい社会的養育ビジョン」で新展開を迎えた子どもの社会的養護。その理論と実践を学ぶ。

統計デｰタ，法令資料等を駆使して公衆栄養で必須の知識を平明に解説。管理栄養士養成にも対応。

地域のアセスメントに基づいた事業計画作成のプロセスを，演習と事例を通じて着実に身に付ける。

乳児保育の理論と実践を具体的でわかりやすく解説し、好評を博しているテキストを改訂。

実験と講議(理論)を有機的にひもづけ、理解を深めながら実験を進めていく。

国試ガイドラインに沿う章立て。豊富な統計デｰタと資料を駆使して授業の組み立てやすさを考慮。