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保育内容総論 -生活・遊び・活動を通して育ちあう保育を創る-(同文書院)

  • 太田 光洋編著
  • B5判変型 208頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8103-1477-9

5領域を綜合的にとらえ,幼稚園教諭,保育士をめざす学生および現職保育者に最適。新3法令準拠。

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七訂食品成分表2018(女子栄養大学出版部)

  • 香川 明夫監修
  • AB判 686頁/本体1,400円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-7895-1018-9

「七訂食品成分表」に加え、「追補2016年」「追補2018」をすべて収載。

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子どもの保健・実習 第三版(同文書院)

  • 兼松 百合子編著/荒木 暁子編著/羽室 俊子編著/金泉 志保美著/竹田 由美子著/遠藤 幸子著/本間 美知子著
  • B5判 304頁/本体2,200円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8103-1476-2

現場で必要な保健に係る知識・技術に加え,こころのケア・災害時の対応等,今日的課題にも触れる。

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衣服材料学実験(朝倉書店)

  • 松梨 久仁子編著/平井 郁子編著
  • B5判 136頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年3月16日
  • ISBN978-4-254-60634-8

衣服材料に関わる実験の概説および実施方法を解説するテキスト。衣料管理士1・2級認定科目に対応。〔内容〕繊維の実験(鑑別・強度)/糸の実験/布の実験(耐久性・外観・快適性・組織)/縫製実験/官能検査/高分子分析実験/他

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コンパクト公衆衛生学(朝倉書店)

  • 松浦 賢長編/小林 廉毅編/苅田 香苗編
  • B5判 148頁/本体2,900円
  • 発行日:2018年3月15日
  • ISBN978-4-254-64047-2

公衆衛生学の要点を簡潔に解説。〔内容〕公衆衛生の課題/人口問題/疫学/環境と健康/栄養と健康/感染症/健康教育/母子保健/学校保健/産業保健/精神保健福祉/成人保健/災害と健康/地域保健/国際保健/他

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幼稚園・保育所・児童福祉施設等 実習ガイド 第二版(同文書院)

  • 石橋 裕子編著/林 幸範編著
  • B5判 300頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1475-5

認定こども園から施設まで,保育の現場を通して,生きた「養護と教育の一体」が学べる実習ガイド。

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はじめて学ぶ乳児保育 第二版(同文書院)

  • 志村 聡子編著/吉長 真子著/宇都 弘美著/柳井 郁子著/塩崎 美穂著/藤枝 充子著/渡邊 美智子著/小柳 康子著/坂田 知子著
  • B5判変型 196頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1473-1

保育の初学者を対象に,豊富なイラスト付きで乳児保育についてわかりやすく解説。新3法令に準拠。

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幼児教育の原理 第三版(同文書院)

  • 岸井 勇雄監修/無藤 隆監修/湯川 秀樹監修/榎沢 良彦編著
  • B5判変型 192頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1467-0

最新の幼稚園教育要領・保育所保育指針等に準拠し,幼児教育の本質・目的・機能について解説する。

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保育内容総論 第四版(同文書院)

  • 岸井 勇雄監修/無藤 隆監修/湯川 秀樹監修/塩 美佐枝編著
  • B5判変型 304頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1469-4

保育内容の5領域を総合的に理解し具体的にイメージしながら学べる。平成29年告示の3法令に準拠。

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エスカベーシック 栄養指導論 第二版(同文書院)

  • 田中 弘之編著/古畑 公編著
  • B5判 220頁/本体1,905円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1460-1

栄養士養成課程コアカリキュラムに準拠,また管理栄養士の導入教育にも対応できるように編集した。

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わかりやすい子どもの保健 第三版(同文書院)

  • 西村 昂三編著/松浦 信夫編著/原田 正平編著/野原 八千代著/加藤 則子著/小澤 美和著
  • B5判 168頁/本体2,200円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1474-8

新しい法令や基準に対応するとともに,正確で一般的な医学用語に統一を図った,わかりやすい記述。

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公衆衛生学 2018/2019(同文書院)

  • 中村 信也編著/後藤 政幸著/角野 猛著/桑原 祥浩著/上田 成子著/田中 茂著/川端 彰著
  • B5判 256頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1479-3

管理栄養士国家試験出題基準に完全準拠し,構成は授業配分を考慮。毎年改訂を行い最新情報を掲載。

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エスカベーシック 給食の運営管理論 -計画と実務-(同文書院)

  • 芦川 修貳編著/今泉 博文著/篠原 能子著/登坂 三紀夫著/永井 豊著/服部 富子著/藤井 茂著/田中 寛著/伊澤 正利著/小場 美穂著/調所 勝弘著/横島 義弘著/米川 郁毅著
  • B5判 168頁/本体1,905円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1481-6

特定給食施設などに従事する管理栄養士・栄養士に必要な,給食の運営に関わるあらゆる内容を網羅。

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エスカベーシック 公衆栄養学概論 2018/2019(同文書院)

  • 芦川 修貳監修/古畑 公編著/田中 弘之編著/高松 まり子著/荒井 裕介著/岩瀬 靖彦著/鈴木 三枝著/木下 ゆり著/高橋 佳子著/円谷 由子著/笠原 賀子著/本田 佳代子著
  • B5判 244頁/本体1,905円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1478-6

本書は,法律,制度などの変更に対応して,毎年改定を行い,最新の情報を提供している。

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栄養・健康データハンドブック 2018/2019(同文書院)

  • 藤澤 良知編著
  • A5判 528頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-8103-1480-9

栄養・健康に関わる法律,制度,各種統計等を詳細かつコンパクトにまとめた栄養関係者必携の一冊。

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基礎トレーニングドリル(化学同人)

  • 小野 廣紀著/日比野 久美子著/吉澤 みな子著
  • B5判 168頁/本体1,800円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-7598-1941-0

栄養士・管理栄養士養成校の導入教育や入学前の課題学習に役立つ。数学,化学,生物の基礎を学ぶ。

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ジェニー牛山先生の美と健康のレシピ(講談社)

  • ジェニー 牛山著
  • AB判 95頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-06-153157-4

メイ・ウシヤマ,ジェニー牛山親子による自然食の研究と実践を,美容の視点から春夏秋冬で解説.

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シンプル衛生公衆衛生学2018(南江堂)

  • 鈴木 庄亮監修/小山 洋編/辻 一郎編
  • B5判 420頁/本体2,400円
  • 発行日:2018年3月
  • ISBN978-4-524-24019-7

“精選された内容をわかりやすく伝える”をコンセプトにした衛生学・公衆衛生学の定本.

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臨床栄養学(光生館)

  • 井上 修二監修/上原 誉志夫編著/岡 純編著/田中 弥生編著/市原 幸文著/内田 淳一著/兒山 左弓著/小城 明子著/工藤 美香著/小浜 智子著/大友 崇著/河原田 律子著/川名 伸二著/田中 越郎著/本間 和宏著/若菜 宣明著/佐藤 忍著/新 啓一郎著/吉浦 健太著/市丸 雄平著/田中 清著/桑原 晶子著/太田 一樹著/末松 弘行著/伊藤 節子著/樋園 和仁著/中野 修治著/小野 美咲著/山田 好則著/平石 秀幸著/笹井 貴子著/前田 光徳著/明渡 陽子著/志賀 清悟著
  • B5判 448頁/本体3,400円
  • 発行日:2018年2月20日
  • ISBN978-4-332-02104-9

疾病の治療や,傷病者や要介護者の栄養管理を管理栄養士国家試験ガイドラインに準拠し解説。

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気になる脂質早わかり(女子栄養大学出版部)

  • 川端 輝江監修
  • B5変 144頁/本体1,300円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-7895-0221-4

日常よく利用する食品について、脂質量とおもな脂肪酸の含有量を掲載。栄養指導や献立作成の際に最適。

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保育の計画と方法 第五版(同文書院)

  • 岸井 勇雄監修/無藤 隆監修/湯川 秀樹監修/小笠原 圭編著/ト田 真一郎編著
  • B5判変型 248頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-8103-1468-7

平成29年3月告示の3法令に準拠し,保育の指導計画とからめて指導法をイメージしやすく解説する。

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保育内容・環境 第三版(同文書院)

  • 岸井 勇雄監修/無藤 隆監修/湯川 秀樹監修/横山 文樹編著
  • B5判変型 180頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-8103-1470-0

豊富な事例で「環境」「自然」とは何か解説する。最新の幼稚園教育要領・保育所保育指針等に準拠。

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保育内容・言葉 第三版(同文書院)

  • 岸井 勇雄監修/無藤 隆監修/湯川 秀樹監修/太田 光洋編著
  • B5判変型 198頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-8103-1471-7

うた,ごっこ遊びなど実践的内容などにポイントを置いて解説。最新の教育要領・保育指針等に準拠。

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分子栄養学(講談社)

  • 宮本 賢一編/井上 裕康編/桑波田 雅士編/金子 一郎編
  • B5判 240頁/本体3,200円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-06-155397-2

分子生物学の基礎から,テーラーメイド栄養学などの臨床につなげる.体内の栄養素と遺伝子を追う.

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環境科学入門(化学同人)

  • 川合 真一郎著/張野 宏也著/山本 義和著
  • B5判 224頁/本体2,300円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-7598-1940-3

広範な環境科学のトピックを半期の講義で無理なく概観できる. 1,2年生向けの入門テキスト.

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食のハラール 今日からできるムスリム対応(講談社)

  • 阿良田 麻里子著
  • A5判 143頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-06-139849-8

ハラールの正しい知識と,すぐにできる具体的な対策を提案。食品・調理・外食・給食関係者必携。

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公衆栄養学(光生館)

  • 古畑 公編著/松村 康弘編著/鈴木 三枝編著/中嶋 加代子著/高野 美奈子著/本田 佳代子著/高松 まり子著/内堀 佳子著/宮川 淳美著/大木 和子著/及川 佐枝子著/小林 知未著/今井 具子著/吉野 佳織著/岡田 文江著/小林 陽子著/藤澤 由美子著/高橋 佳子著
  • B5判 248頁/本体3,240円
  • 発行日:2018年2月
  • ISBN978-4-332-02105-6

公衆栄養活動に必要な理論と活用法を管理栄養士国家試験出題基準に準拠しまとめた。

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腎臓病の食品早わかり 改訂版(女子栄養大学出版部)

  • 牧野 直子監修
  • B5判変型 192頁/本体1,400円
  • 発行日:2018年1月
  • ISBN978-4-7895-0220-7

糖質の多い食品、少ない食品が写真とデータですぐわかる。糖質量を調べるのに便利な一冊。

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食べ物と健康 食品の科学(南江堂)

  • 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修/太田 英明編/北畠 直文編/白土 英樹編
  • B5判 342頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年1月
  • ISBN978-4-524-25158-2

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新・たのしい子どものうたあそび 第二版(同文書院)

  • 木村 鈴代編著
  • B5判 222頁/本体2,200円
  • 発行日:2017年12月
  • ISBN978-4-8103-1472-4

幼児の成長に欠かせないうたあそびを65曲以上収載。楽譜・イラスト付きで,理論編・応用編も充実。

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