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子どもの保健・実習 第三版(同文書院)

  • 兼松 百合子編著/荒木 暁子編著/羽室 俊子編著/金泉 志保美著/前田 はる香著/竹田 由美子著/須藤 佐知子著/小櫃 芳江著
  • B5判 304頁/本体2,200円
  • 発行日:2019年3月
  • ISBN978-4-8103-1476-2

養成課程の見直し,感染症対策や事故防止のための新ガイドライン,障害者差別解消法等を繰込んだ。

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保育内容総論 -生活・遊び・活動を通して育ちあう保育を創る-(同文書院)

  • 太田 光洋編著
  • B5判変型 208頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年11月
  • ISBN978-4-8103-1477-9

5領域を綜合的にとらえ,幼稚園教諭,保育士をめざす学生および現職保育者に最適。新3法令準拠。

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基礎から学ぶ成長曲線と肥満度曲線を用いた栄養食事指導(第一出版)

  • 村田 光範編著/杉浦 令子著/原 光彦著
  • B5判 80頁/本体1,700円
  • 発行日:2018年9月
  • ISBN978-4-8041-1352-4

体重、身長を計測して作られた表を基に、対象者の発育の状態を評価、栄養指導を行えるよう解説。

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公衆栄養学(南江堂)

  • 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修/古野 純典編/吉池 信男編/林 宏一編
  • B5判 306頁/本体3,000円
  • 発行日:2018年9月
  • ISBN978-4-524-25283-1

管理栄養士の行う公衆栄養活動で必要な知識の整理を行い技能が身につくよう配慮したテキスト。

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栄養管理プロセス(第一出版)

  • 公益社団法人 日本栄養士会監修/木戸 康博編/中村 丁次編/小松 龍史編
  • B5判 292頁/本体3,500円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8041-1385-2

病院・施設ごとに不統一であった栄養管理のプロセス・用語を統一した一冊。

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第3版「食事バランスガイド」を活用した栄養教育・食育実践マニュアル(第一出版)

  • 公益社団法人 日本栄養士会監修/武見 ゆかり編/吉池 信男編
  • A4判 192頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8041-1358-6

バランスガイドの活用法を対象別に詳しく解説。

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食物アレルギーお弁当のABC(第一出版)

  • 有田 孝司編/高松 伸枝編/近藤 さおり編
  • B5判 160頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年8月
  • ISBN978-4-8041-1377-7

小学校低学年までのアレルギー患児に対し、安全に配慮したお弁当・おやつのメニュー集。

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保育内容表現(建帛社)

  • 入江 礼子編著/榎沢 良彦編著
  • A5判 184頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年7月5日
  • ISBN978-4-7679-5083-9

2017年告示の要領,指針改訂(定)準拠。子どもの視点から保育内容を理解できるように記述。

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イギリスの絵本 上(朝倉書店)

  • 吉田 新一著
  • A5判 200頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年6月25日
  • ISBN978-4-254-68512-1

英国絵本の伝統を築いた作家たちを取り上げ,作家の人柄やエピソード,絵や文章に隠された意味について,ユーモアを湛えながら解説.〔内容〕絵本前史/R.コールデコット/L.L.ブルック/W.ニコルソン/(作品論を中心に)B.ポター

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基礎心理学実験法ハンドブック(朝倉書店)

  • 日本基礎心理 学会監修
  • B5判 608頁/本体17,000円
  • 発行日:2018年6月20日
  • ISBN978-4-254-52023-1

多岐にわたる実験心理学の研究法・実験手続きを1冊で総覧。各項目2ないし4頁で簡潔に解説。専門家・学生から関心のある多様な分野の研究者にも有用な中項目事典。

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おかずレパ―トリー透析・腎移植(女子栄養大学出版部)

  • 菅野 義彦病態監修/榎本 眞理栄養指導/検見埼 聡美料理・献立
  • B5変 96頁/本体1,300円
  • 発行日:2018年6月
  • ISBN978-4-7895-1867-3

一度悪くなった腎臓は、元の状態に戻すことができないため、適切な治療と食事管理が不可欠です。

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毒物ずかん(化学同人)

  • くられ 文監修/姫川 たけお著
  • A5判 160頁/本体1,400円
  • 発行日:2018年6月
  • ISBN978-4-7598-1962-5

様々な毒を擬人化したオリジナル毒キャラクターたちが紹介.楽しみながら毒について詳しくなれる.

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やさしい家政学原論(建帛社)

  • 日本家政学会 家政学原論部会編
  • B5判 216頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年5月25日
  • ISBN978-4-7679-1449-7

日本家政学会,家政学原論部会の設立50周年を期して刊行。家政学原論の講義の教科書としても使用できる。

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味嗅覚の科学(朝倉書店)

  • 斉藤 幸子著/小早川 達著
  • A5判 264頁/本体4,500円
  • 発行日:2018年5月25日
  • ISBN978-4-254-10668-8

受容器・脳・認知それぞれのレベルでの味・においに関する基礎的研究から,生涯発達,健康・医療分野,産業への応用まで解説〔内容〕知覚・認知/受容機構/神経伝達と脳機能/子供と高齢者の味覚・嗅覚/臭気環境/食品・香粧品産業

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情動と言語・芸術(朝倉書店)

  • 川畑 秀明編/森 悦朗編
  • A5判 160頁/本体3,000円
  • 発行日:2018年5月25日
  • ISBN978-4-254-10700-5

情動が及ぼす影響と効果について具体的な事例を挙げながら解説。芸術と言語への新しいアプローチを提示。〔内容〕美的判断の脳神経科学的基盤/芸術における色彩と脳の働き/脳機能障害と芸術/音楽を聴く脳・生み出す脳/アプロソディア

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なぜからはじめる教育原理(建帛社)

  • 池田 隆英編著/楠本 恭之編著/中原 朋生編著
  • B5判 160頁/本体2,000円
  • 発行日:2018年5月15日
  • ISBN978-4-7679-5072-3

平成29年告示の要領,指針改訂(定)対応。根拠に基づく論述により答えを導く。課題追求型の授業に。

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栄養ケアプロセス(建帛社)

  • 石長 孝二郎編著/片桐 義範編著
  • B5判 180頁/本体2,500円
  • 発行日:2018年5月10日
  • ISBN978-4-7679-6198-9

日本栄養士会が新たに唱える栄養ケアプロセスと栄養診断。実際に現場で活用する管理栄養士に。

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食育と保育をつなぐ(建帛社)

  • 濱名 清美著
  • A5判 216頁/本体2,400円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-5079-2

幼稚園教諭かつ栄養士である著者が,保育者,園の栄養士・給食調理員,家庭を食育と保育でつなぐ。

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保育内容環境(建帛社)

  • 榎沢 良彦編著/入江 礼子編著
  • A5判 200頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-5082-2

平成29年告示の幼稚園教育要領,保育所保育指針,幼保連携型認定こども園教育・保育要領に沿った改訂版。

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保育内容健康(建帛社)

  • 榎沢 良彦編著/入江 礼子編著
  • A5判 200頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-5081-5

平成29年告示の幼稚園教育要領,保育所保育指針,認定こども園教育・保育要領準拠。

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保育内容言葉(建帛社)

  • 榎沢 良彦編著/入江 礼子編著
  • A5判 184頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-5068-6

「子ども自身が学ぶ」という視点で捉える。平成29年告示の諸要領,保育指針に準拠。

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スタディ応用栄養学(建帛社)

  • 東條 仁美編著
  • B5判 232頁/本体2,800円
  • 発行日:2018年5月1日
  • ISBN978-4-7679-0566-2

各章最初に掲載の重要ポイントの練習問題で興味を喚起する。

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消化管からみた健康・栄養(建帛社)

  • 日本 栄養・食糧学会監修/南 久則責任編集/宮本 賢一責任編集/山田 耕路責任編集
  • A5判 272頁/本体4,000円
  • 発行日:2018年5月
  • ISBN978-4-7679-6197-2

消化管を通してヒトの健康・栄養を概観。第71回日本栄養・食糧学会大会シンポジウムをまとめた。

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受験必修過去問集2019(女子栄養大学出版部)

  • 女子栄養大学 管理栄養士国家試験対策委員会編
  • B5判 512頁/本体3,300円
  • 発行日:2018年5月
  • ISBN978-4-7895-2441-4

2018年3月実施の国試問題の解答・解説を速報!5年分の過去問全1000問を完全収載。

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宮沢賢治の元素図鑑(化学同人)

  • 桜井 弘著
  • A5判 169頁/本体1,600円
  • 発行日:2018年5月
  • ISBN978-4-7598-1966-3

宮沢賢治の作品から,「元素」や元素の塊である「鉱物」に触れた文章を写真とともに紹介.

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保育内容総論 第四版(同文書院)

  • 岸井 勇雄監修/無藤 隆監修/湯川 秀樹監修/塩 美佐枝編著
  • B5判変型 304頁/本体2,100円
  • 発行日:2018年5月
  • ISBN978-4-8103-1469-4

保育内容の5領域を総合的に理解し具体的にイメージしながら学べる。平成29年告示の3法令に準拠。

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小学校家庭科教育法(建帛社)

  • 大竹 美登利編著/鈴木 真由子編著/綿引 伴子編著
  • B5判 192頁/本体2,300円
  • 発行日:2018年4月5日
  • ISBN978-4-7679-2114-3

教職課程における「各教科の指導法」(小学校家庭科)のテキスト。2017年告示の学習指導要領に準拠し,2019年実施の教職課程にも対応。

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調理科学実験(建帛社)

  • 長尾 慶子編著/香西 みどり編著
  • B5判 144頁/本体1,900円
  • 発行日:2018年4月
  • ISBN978-4-7679-0623-2

大小含め40以上の実験から選んで活用できる充実の実験書。

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おかずレパ―トリー慢性肝炎・肝硬変(女子栄養大学出版部)

  • 加藤 眞三病態解説/鈴木 和子栄養指導・献立/大木 いづみ栄養指導・献立
  • B5変 96頁/本体1,300円
  • 発行日:2018年4月
  • ISBN978-4-7895-1866-6

肝臓病の食事療法は、病気の程度によって気を付けるポイントが異なります。病態解説とたくさんの献立で構成。

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改訂 教育と福祉の事典(建帛社)

  • 大嶋 恭二編著/岡本 富郎編著/倉戸 直実編著/松本 峰雄編著/三神 敬子編著
  • B6判 392頁/本体3,000円
  • 発行日:2018年4月
  • ISBN978-4-7679-5078-5

最新情報に沿った改訂版。保育士・幼稚園教諭養成課程に適す。

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