生活・健康・栄養関係の専門書は、われわれの生活にとって非常に重要な図書です。このホームページは、生活・健康・栄養関係の図書に興味を持ち、必要とされる方々や、研究者の皆様のために、目的の本を探すお手伝いをいたします。

トピックス

  • 科学と技術図書フェアが開催されます。
    日本理学書総目録刊行会、家政学図書目録刊行会、農業書協会の自然科学書3団体で主催される「科学と技術図書フェア 2017」が長野県 平安堂長野店にて開催されます。 各分野の書籍が一堂に集まる大規模なフェアとなります。 お近くの際はぜひともお立ち寄りくださいませ。 2017 科学と技術図書フェア 開催日程 平成29年6月1日(木)〜6月30日(金) 会  場 平安堂長野店
  • 自然科学書フェア2017が開催されます。
    本年も『自然科学書フェア2017』が金高堂書店本店にて5月27日(土)〜6月22日(木)、同朝倉ブックセンターにて6月24日(土)〜7月23日(日)と、約2ヵ月の期間で開催されます。 お近くの際には是非お立ち寄りくださいませ。

最新刊案内

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食品加工・保蔵学(講談社)

  • 海老原 清編/渡邊 浩幸編/竹内 弘幸編
  • B5判 191頁
  • 本体2600円
  • ISBN978-4-06-155395-8

好評「食品加工学」の改題改訂版。食品表示法に準拠し、生産条件や流通時の成分変化、HACCP項目を新設。フルカラーで見やすい。

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食品学 II(化学同人)

  • 中島 肇編/佐藤 薫編
  • B5判 184頁
  • 本体2300円
  • ISBN978-4-7598-1895-6

おもに食品学各論の内容を取り上げた.巻末には「有機化学」と「数学」「微生物学」の基礎知識を掲載。

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調理学(化学同人)

  • 河内 公恵編
  • B5判 184頁
  • 本体2300円
  • ISBN978-4-7598-1897-0

調理実習に必要な知識をまず説明し,次に調理学を理解するための科学を,わかりやすく記述した.

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食品学 I(化学同人)

  • 佐藤 薫編/中島 肇編
  • B5判 184頁
  • 本体2300円
  • ISBN978-4-7598-1894-9

国試ガイドライン「食べ物と健康」分野をなぜ学ぶのか,学習目標とその意義を明確に示す.

近刊情報

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