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健康・栄養系の総記 栄養 臨床栄養↓（予防を含む） 栄養に関する基礎医学 保健・衛生 健康 食品 調理 料理 生活系の総記 生活・家政学一般 生活経営・経済 家族の生活 保育・幼児教育 生活福祉 生活環境 衣生活 住生活 家庭科教育 両方の系統にまたがるもの

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トピックス

• 第７１回日本栄養・食糧学会が終了しました。
  ２０１７年５月１９日(金)〜２１日（日）に開催されました第７１回日本栄養・食糧学会が、無事終了いたしました。

• 科学と技術図書フェアが開催されます。
  日本理学書総目録刊行会、家政学図書目録刊行会、農業書協会の自然科学書３団体で主催される「科学と技術図書フェア　2017」が長野県　平安堂長野店にて開催されます。 各分野の書籍が一堂に集まる大規模なフェアとなります。 お近くの際はぜひともお立ち寄りくださいませ。 2017　科学と技術図書フェア 開催日程　平成29年6月1日（木）〜6月30日（金） 会　　場　平安堂長野店

• 自然科学書フェア2017が開催されます。
  本年も『自然科学書フェア2017』が金高堂書店本店にて５月２７日（土）〜６月２２日（木）、同朝倉ブックセンターにて６月２４日（土）〜７月２３日（日）と、約２ヵ月の期間で開催されます。 お近くの際には是非お立ち寄りくださいませ。

• 2017年版　生活・健康・栄養図書総目録が発行されました。
  当刊行会にて発行しております生活・健康・栄養図書総目録の2017年版が発行されました。 生活・健康・栄養関連の図書情報が網羅された最新版となります。 お求めの際はお近くの書店までお願いいたします。

最新刊案内

好評「食品加工学」の改題改訂版。食品表示法に準拠し、生産条件や流通時の成分変化、HACCP項目を新設。フルカラｰで見やすい。

おもに食品学各論の内容を取り上げた．巻末には「有機化学」と「数学」「微生物学」の基礎知識を掲載。

調理実習に必要な知識をまず説明し，次に調理学を理解するための科学を，わかりやすく記述した．

国試ガイドライン「食べ物と健康」分野をなぜ学ぶのか，学習目標とその意義を明確に示す．

近刊情報

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