生活・健康・栄養関係の専門書は、われわれの生活にとって非常に重要な図書です。このホームページは、生活・健康・栄養関係の図書に興味を持ち、必要とされる方々や、研究者の皆様のために、目的の本を探すお手伝いをいたします。

トピックス

最新刊案内

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油のマジック(建帛社)

  • 日本 調理科学会監修/島田 淳子著
  • 四六判 164頁
  • 本体1600円
  • ISBN978-4-7679-6186-6

調理に油を使うと,料理やお菓子はおいしくなる。「油と調理とおいしい」の関係を科学の目で繙く。

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スポーツを楽しむための栄養・食事計画(光生館)

  • 川野 因編著/田中 茂穂編著/目加田 優子編著/熊原 秀晃著/永澤 健著/亀井 明子著/近藤 衣美著/風見 公子著/関根 豊子著/今井 愛著/麻見 直美著/砂見 綾香著/小久保 友貴著/小清水 孝子著/岩田 純著/横山 友里著/松島 佳子著/大和 孝子著/柴崎 真木著/金子 香織著/内野 美恵著/元永 恵子著
  • B5判 176頁
  • 本体2500円
  • ISBN978-4-332-02099-8

スポーツを楽しむために適切な食事のとり方を,理論と実践から学ぶ。「スポーツ栄養学」の教科書。

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食品加工学と実習・実験(光生館)

  • 谷口 亜樹子編著/青山 佐喜子著/池田 惠美子著/岩田 建著/浦本 裕美著/太田 利子著/熊倉 慧著/鍬野 信子著/高橋 朝歌著/津久井 学著/古庄 律著/松岡 寛樹著/三星 沙織著
  • B5判 224頁
  • 本体2100円
  • ISBN978-4-332-04064-4

食品加工学の理論を簡潔にまとめた理論編,操作手順が平易に理解できるよう解説した実習編で構成。

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保健医療福祉のための臨床推論(朝倉書店)

  • 北島 政樹編
  • B5判 240頁
  • 本体3200円
  • ISBN978-4-254335-05-7

保健医療福祉に携わる17の専門職に各々必要な臨床推論の考え方を学ぶとともに他職種の思考過程も理解,よりよいチーム医療・チームケアの実践を目指す教科書。

近刊情報

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