生活・健康・栄養関係の専門書は、われわれの生活にとって非常に重要な図書です。このホームページは、生活・健康・栄養関係の図書に興味を持ち、必要とされる方々や、研究者の皆様のために、目的の本を探すお手伝いをいたします。

トピックス

最新刊案内

#

調理学の基本 第五版(同文書院)

  • 中嶋 加代子編著/山田 志麻編著
  • B5判 188頁
  • 本体2400円
  • ISBN978-4-8103-1501-1

ガイドラインに準拠して内容の一層の充実を図り、必要とされる知識・技術をわかりやすく解説。

#

給食経営管理論(第一出版)

  • 三好 恵子編著/山部 秀子編著/平澤 マキ編著
  • B5判 320頁
  • 本体3,000円
  • ISBN978-4-8041-1407-1

効率的な経営管理,マーケティング・顧客管理への展開など社会ニーズに応える充実した内容。

#

実践 給食マネジメント論(第一出版)

  • 高城 孝助編著/松月 弘恵編著/三好 恵子編著
  • B5判 368頁
  • 本体3,000円
  • ISBN978-4-8041-1406-4

実践に役立つ内容を重視し,現場で即戦力になれる管理栄養士の育成に最適のテキスト。

#

給食経営管理論(第一出版)

  • 一般社団法人 全国栄養士養成施設協会監修/公益社団法人 日本栄養士会監修/韓 順子著/大中 佳子著
  • B5判 232頁
  • 本体2,500円
  • ISBN978-4-8041-1405-7

管理栄養士・栄養士の資質の発展を目指した新シリーズとして刊行。テキストにも、参考書にも最適。

近刊情報

  • 会員社11社の新刊案内
  • 生活・健康・栄養 関係雑誌一覧