生活・健康・栄養関係の専門書は、われわれの生活にとって非常に重要な図書です。このホームページは、生活・健康・栄養関係の図書に興味を持ち、必要とされる方々や、研究者の皆様のために、目的の本を探すお手伝いをいたします。

トピックス

最新刊案内

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食感をめぐるサイエンス(化学同人)

  • オーレ・G モウリットセン著/クラフス ストルベク著/石川 伸一訳/萱島 知子訳/島田 良子訳/冨永 美穂子訳/山下 絵美訳/湯浅 正洋訳
  • B5判 344頁
  • 本体4000円
  • ISBN978-4-7598-2006-5

ガストロフィジックスの専門家と一流シェフによる執筆.食感が味の知覚にどう関わるかを解き明かす.

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低栄養対策パーフェクトガイド(医歯薬出版)

  • 吉村 芳弘編/西岡 心大著/宮島 功著/嶋津 さゆり著
  • B5判 304頁
  • 本体3800円
  • ISBN978-4-263-70850-7

病態別の栄養管理のアプローチを問い直し,低栄養の予防と対策を提言する一冊!

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新食品衛生学要説(医歯薬出版)

  • 廣末 トシ子編著/安達 修一編著
  • B5判 268頁
  • 本体2800円
  • ISBN978-4-263-70743-2

2019年版へ最新の情報でバージョンアップ!
定評ある食品衛生学のテキストを全面リニューアル!

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国民健康・栄養の現状(第一出版)

  • 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所監修
  • A4判 276頁
  • 本体3,700円
  • ISBN978-4-8041-1400-2

国民の栄養素等摂取状況や食生活の実態を知る唯一の資料の最新版。

近刊情報

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